短鏈脂肪酸
一般短鏈脂肪酸，多指碳原子數(shù)量2-6的脂肪酸，常見短鏈脂肪酸如下表：
C2:0 乙酸  | 乙酸是最小的短鏈脂肪酸(SCFA)。乙酸存在于從細(xì)菌到植物到人類的所有生物體中。乙酸衍生的乙�；巧锘瘜W(xué)的基礎(chǔ),幾乎所有生命形式。當(dāng)與輔酶A結(jié)合時(shí),它對碳水化合物和脂肪的新陳代謝至關(guān)重要。細(xì)胞中游離醋酸的濃度保持在較低的水平,以避免破壞對細(xì)胞內(nèi)PH值的影響。乙酸是由某些乙酸菌,特別是乙酸桿菌屬和乙酸梭菌產(chǎn)生并大量排出的。 |
C3:0 丙酸 
| 丙酸與其他短鏈脂肪酸(SCFA)一樣,作為碳水化合物微生物消化的最終產(chǎn)物,在人類和其他哺乳動物的胃腸道中普遍存在。丙酸的代謝始于丙基輔酶A的轉(zhuǎn)化,這是羧酸代謝的通常第一步。由于丙酸有三種碳,不能直接進(jìn)入β氧化或檸檬酸循環(huán)。丙酸是刺激性的,但不會產(chǎn)生急性的全身效應(yīng),也沒有明顯的遺傳毒性。尿液丙酸的異常高是一種最常見的有機(jī)酸, 丙酸尿癥患者的結(jié)果是智力發(fā)育不良。較高的丙酸，會影響智力發(fā)育和精神障礙。 |
C4:0 丁酸 
| 母乳中丁酸的含量遠(yuǎn)多于其他短鏈脂肪酸，是人體最重要的短鏈脂肪酸。 丁酸是一種短鏈脂肪酸(SCFA)形成于哺乳動物的結(jié)腸由細(xì)菌發(fā)酵碳水化合物(包括膳食纖維)。丁酸生物體內(nèi)主要存在于短鏈甘油三酯中。丁酸是人類羥基羧酸受體2(HCA2)的兩種主要內(nèi)源激動劑之一。在短鏈脂肪酸中,丁酸鹽是體外腸道調(diào)節(jié)T細(xì)胞最有力的促進(jìn)者,也是唯一的SCFA是HCA2配體。丁酸鹽已被證明是結(jié)腸炎癥反應(yīng)的一個(gè)重要中介。它具有預(yù)防和治療兩方面的潛力,以對抗炎癥引起的潰瘍性結(jié)腸炎和大腸癌。丁酸作為短鏈脂肪酸,是由線粒體通過脂肪酸代謝而代謝的能量來源。尤其是,它是哺乳動物結(jié)腸細(xì)胞的重要能量來源。結(jié)腸細(xì)胞在不含丁酸的情況下進(jìn)行自噬和死亡。 |
C4:0 ISO 異丁酸 
| 異丁酸是一種羧酸或短鏈脂肪酸,具有典型的汗味。少量異丁酸是通過微生物(腸道)代謝生成的。在某些食品或發(fā)酵飲料中也可能發(fā)現(xiàn)少量的物質(zhì)。異丁酸氣味存在嗅覺缺失(遺傳性嗅覺喪失),頻率約為2.5%。 |
C5:0 戊酸 
| 母乳中較高的戊酸，可能因遺傳代謝障礙或微生物代謝。人體中的戊酸除了食物，主要來源于微生物的代謝。戊酸在糞便中含量較高。母乳中戊酸含量通常較低。 |
C5:0 ISO 異戊酸 
| 異戊酸是一種天然脂肪酸,存在于各種植物和精油中。異戊酸血癥是一種遺傳代謝疾病。 |
C6:0 已酸 
| 己酸是一種無色油性液體,聞起來像奶酪,有山羊氣味。它的名字來自拉丁語,意為"山羊"。另外兩種有山羊味的有C8和C10。它們和己酸一起占山羊奶中脂肪的15%。己酸與中鏈酰基輔酶脫氫酶缺乏有關(guān),這是一個(gè)天生的代謝紊亂。己酸已被確定為梭菌感染的糞便生物標(biāo)志物。 |
短鏈脂肪酸檢測意義
短鏈脂肪酸在生物體內(nèi)主要由微生物產(chǎn)生。短鏈脂肪酸可用于判斷胃腸道菌群異常情況。研究已經(jīng)證明,嬰兒糞便中某些SCFS的高濃度與隨后的過敏發(fā)展之間存在負(fù)相關(guān)。
母乳中的短鏈脂肪酸是嬰幼兒短鏈脂肪酸的主要來源。 短鏈脂肪酸參與調(diào)解免疫，在短鏈脂肪酸中，丁酸尤為重要。
母乳中丁酸的含量較母體血漿增加了100倍，相對于其他短鏈脂肪酸，這一比例顯得非常特別。從結(jié)果可以討論出母乳選擇性的給嬰幼兒提供了最有價(jià)值的短鏈脂肪酸（C4丁酸）。
母乳和母體血漿、糞便中短鏈脂肪酸含量的對比（僅參考）
1. 質(zhì)譜法檢測樣本中游離短鏈脂肪酸
樣本：母乳、血清、血漿、尿液、糞便、腸溶物、胃液……
用量：1ml 或 1g，固體物材質(zhì)不均勻的情況，盡量提供較多，
保存運(yùn)輸：避光、凍存，冷凍運(yùn)輸
檢測指標(biāo)，包括但不限于：C2、C3、C4、C4 ISO、C5、C5ISO、C6.
檢測結(jié)果示意圖：
